鲜贝肉海鲜粥,鲜贝肉海鲜粥怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜贝肉海鲜粥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲜贝肉海鲜粥的解答，让我们一起看看吧。牛肉可以和扇贝肉一起煮粥吃吗？正宗顺德生滚...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜贝肉海鲜粥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲜贝肉海鲜粥的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉可以和扇贝肉一起煮粥吃吗？
2. 正宗顺德生滚海鲜粥的做法？

牛肉可以和扇贝肉一起煮粥吃吗？

可以

牛肉和扇贝肉都是富含营养的食材，搭配在一起煮粥不仅口感丰富，而且营养价值更高。

以下是制作牛肉扇贝粥的步骤：

准备材料：牛肉、扇贝肉、大米、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。

牛肉切片，加入料酒、盐、胡椒粉、姜末、葱末腌制10分钟。

扇贝肉清洗干净，加入盐、胡椒粉、姜末、葱末腌制10分钟。

大米提前泡发，放入锅中煮至半熟。

锅烧热，加入少量油，将腌制好的牛肉片和扇贝肉炒至变色，加入少量盐、胡椒粉、姜末、葱末调味。

将炒好的牛肉和扇贝肉加入煮好的大米粥中，搅拌均匀，煮至粥稠。

最后，加入鸡精、葱花、香菜等调料，搅拌均匀即可。

可以一起煮粥适量地吃。

牛肉属于一种高蛋白类食物，而且其中含有的氨基酸种类比较丰富，比如色氨酸、赖氨酸、亮氨酸等，同时也含有矿物质等。扇贝属于海鲜当中的一种贝类，不仅含有优质蛋白，还含有碘、铁、钠等营养物质，以及维生素、碳水化合物等成分。一起吃以后也可以使机体摄入营养，所以能一起煮粥吃。

正宗顺德生滚海鲜粥的做法？

用料

大米100克明虾 10只盐 5克扇贝干 20克姜 10克胡椒粉 2克芹菜 少许油 适量

做法

虾洗净后去头，剪开脚和须，从背部剪开后挑去虾线。芹菜切末，姜切片后，再取一半切丝;虾身加入少许胡椒粉，盐和生姜片腌制。热锅后加入适量油和姜片，煸炒出香味后加入虾头，炒至虾头酥脆后。沥出虾头并保留虾油。扇贝干用净水泡发

先淘米，然后加入米粒及约1.5至2升水，进行烹煮，煮开后转至中火。用木勺稍稍搅动，防止糊底。烹煮约半小时左右至米粒开花时加入事先制备好的虾油和浸泡好的蛤蜊干继续中火烹调。待粥煮得开始浓稠时加入虾和切好的姜丝。出锅前加入芹菜，稍煮片刻，再加入盐调味即可。

1.准备材料：香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜

调料：盐、花生油、胡椒粉

①把花甲清洗干净（备用）

②用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘（备用）

③香米提前用清水泡半个小时，时间到了之后，把水沥干，然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后放进冰箱里冷藏1个小时，不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。

④准备一小段的胡萝卜，把它切成小丁（备用），也可以加入玉米或者自己喜欢的配菜

2.砂锅里倒入一点花生油，把生姜跟葱白放进去小火炒出香味，然后把准备好的虾倒进去翻炒，把虾炒到变色。

3.大虾变色后，加进适量的热水，一定要加热水，加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。加进热水后烧开，然后把准备好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大米粘锅。再次烧开后，把锅盖盖上，开小火让它焖8分钟左右。（大米不要放太多了，不然粥太浓稠就容易糊锅。）

4.时间到了之后，打开锅盖，稍微翻动一下粥，这个时候它的香味已经出来了，闻着都很香。把准备好的花甲跟胡萝卜放进去，稍微翻动一下，然后盖上锅盖，让它小火继续焖2分钟左右。

到此，以上就是小编对于鲜贝肉海鲜粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜贝肉海鲜粥的2点解答对大家有用。