四川小龙虾做法大全,四川小龙虾做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。四川小龙虾做法？四川小龙虾最正...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川小龙虾做法？
2. 四川小龙虾最正宗的做法？
3. 四川十三香小龙虾做法？
4. 麻辣小龙虾做法四川自贡？
5. 四川爆炒龙虾正宗做法？

四川小龙虾做法？

四川小龙虾是一种非常受欢迎的美食，它的调味麻辣浓郁，口感鲜美，非常适合夏季品尝。以下是制作四川小龙虾的简单步骤：

所需材料:

- 小龙虾 1斤

- 葱、姜、蒜、朝天椒、干辣椒适量

- 豆瓣酱、郫县豆瓣酱适量

- 生抽、老抽各适量

- 盐、味精适量

- 食用油适量

- 花椒粉、孜然粉少许

做法步骤:

四川小龙虾最正宗的做法？

1准备好食材。

2左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净。

3握住小龙虾正面朝上， 找出虾尾中间的那片，从尾巴处将虾线（肠）拔出。

4剪去虾须虾枪，清洗干净，将虾水分沥干。

5配菜清洗干净切好备用。

6锅置火上爆香姜葱蒜，接着加入青红椒一起爆香。

7加入准备好的豆瓣酱翻炒均匀。

8下入刚清理干净的小龙虾煮，煮上20分钟（以量的大小来决定）。

9翻炒均匀加入啤酒（刚刚淹入龙虾位水量）、酱油和料酒大火煮开。

10最后加入点糖一起翻炒均匀，让小龙虾在汤汁里面泡上一会儿。

四川十三香小龙虾做法？

做法：制作方法是热油爆炒蒜头，放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防虾跳出来，等虾不跳了打开锅盖加水，倒入十三香，用大火煮，等汤水收掉一半的时候放入葱结，加点盐调味，倒一点黑胡椒粉即可。

麻辣小龙虾做法四川自贡？

首先准备以下食材：

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。

3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起，再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。

食材准备好以后 我们开始下一步操作：

1、食材：小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺料酒2勺。

2、将小龙虾用盐和白酒泡15分钟，流水下洗干净，去虾线，斜刀剪虾头，去虾子的心脏和内脏，这个是最寒的部分一定要去掉，如果不干净的虾子，直接去头。

3、将所有配料备齐，葱姜蒜，花椒，洋葱。

4、中火将油烧热，放花椒，辣椒，大蒜煸香。

5、加入姜片继续爆香。

食材清单

小龙虾尾 500克 、 食用油 适量 、 葱 1段 、 姜片 6片 、 干辣椒 6个 、 花椒 50粒 、 郫县豆瓣酱 1大勺 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 啤酒 1听 、 花椒油 1勺

烹饪步骤

1/16

虾尾冷水汆水（解冻 去腥土味）一定要买最大号

2/16

水开捞出 冰水过凉

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四川爆炒龙虾正宗做法？

四川爆炒龙虾是一道味道浓郁，口感鲜美的川菜名品，以下是正宗的做法：

所需材料：

- 龙虾 1只（约600g）

- 青红椒、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、茴香等调料适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽适量

- 葱姜蒜末适量

- 白芝麻、香菜适量

步骤：

到此，以上就是小编对于四川小龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小龙虾做法大全的5点解答对大家有用。